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Cous cous con tempeh di fagioli occhio nero al curry
Descrizione
15 min.
10
bilancia.e.bilancieri
pranzo cena vegetariano vegan
Portata principale
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0.00
Ricetta semplice e veloce, da servire per pranzo o per cena.
Ingredienti
| Alimento | Kcal | C. | P. | G. | F. | Q.tà |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Couscous di grano duro integrale biologico Alce nero | 172.00 | 32.00 | 6.50 | 1.10 | 4.40 | 50 g |
| Olio di cocco | 62.93 | 0.00 | 0.00 | 6.99 | 0.00 | 7 g |
| Polpa di pomodoro La Fiammante | 36.00 | 6.50 | 1.60 | 0.20 | 1.00 | 100 g |
| Tempeh di fagioli occhio nero Cambiasol | 212.50 | 30.00 | 12.50 | 0.63 | 7.00 | 125 g |
| Kcal | C. | P. | G. | F. | ||
| Totali: | 483.43 | 68.50 | 20.60 | 8.92 | 12.40 |
Come si fa
Passo 1
Scaldare l’olio di cocco in un tegame.Aggiungere uno spicchietto d’aglio e lasciarlo imbiondire.
Passo 2
Unire una presa di semi di cumino e mezzo cucchiaino di curry in polvere, mescolare, quindi versare la polpa di pomodoro ed un cucchiaio di acqua.Cuocere per 3 minuti a fiamma bassissima.
Passo 3
Mettere il cous cous in un piatto da portata con il doppio del suo volume di acqua bollente.Coprire con la pellicola e lasciar riposare 5-10 minuti.
Appena il cous cous avrà assorbito tutta l’acqua sgranarlo con una forchetta e tenerlo da parte.
Passo 4
Tagliare il panetto di tempeh in triangolini, sistemarli nel tegame con il sugo, poi proseguire la cottura per altri 3 minuti dopo aver versato ancora un cucchiaio di acqua.Passo 5
Eliminare l’aglio e trasferire il tempeh nel piatto con il cous cous.Cospargere con il prezzemolo fresco tritato grossolanamente prima di gustare.
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